Hommage à Camille
Cette collection est la poursuite d'une recherche d'expression différente des terres de Champagne initiée par Camille Olry-Roederer, un hommage à l'audace de cette femme qui marqua notre Maison.
CAMILLE, UNE FEMME AUDACIEUSE
Camille est cette veuve ingénieuse, à la tête de la Maison de 1932 à 1975, qui va lui faire franchir toutes les étapes du siècle.
Dans son jeu de cartes, elle détient de précieux atouts : des vins des plus beaux lieux de la Champagne, une collection de crus que son mari Léon avait eu la justesse d’acheter après la crise du phylloxera. Ces très belles parcelles d’Aÿ, d’Avize, de Cramant, du Mesnil-sur-Oger, de Mareuil-sur-Aÿ ou de Cumières sont les trésors de la Maison, le socle de son style unique. Blancs et rouges, vinifiés non effervescents, ces vins sont le reflet des lieux de la Champagne, les racines d’un terroir qui émeut tant Camille.
Sensible à l'esprit espiègle de son arrière grand-mère, Frédéric Rouzaud a décidé de lui rendre hommage à travers une collection de vins parcellaires de Champagne, perpétuant ainsi l'esprit d'invention de la Maison.
VOLIBARTS
Pour réaliser ce blanc parcellaire de Chardonnay, il a fallu trouver le coteau idéal, propice à la l'élaboration d'un vin d'étoffe et de style, avec du relief.
Les vieilles vignes historiques du Mesnil sur Oger, une parcelle de 55 ares, exposée sud-est, à la pousse lente et douce, semblaient idéalement convenir.
Notre recherche de complexité et d'une certaine dimension tannique passe par une vinification sur-mesure.
Notre Chardonnay trouve ainsi une voie idéale entre pureté et ampleur, pour une composition de haute volée, qui s'étire dans une grande fraîcheur.
CHARMONT
Nous avons isolé une parcelle de 43 ares à Mareuil-sur-Ay, au lieu dit Charmont. L'idée de réaliser un 100 % Pinot noir issu d'un terroir solaire et cultivé face à la lumière est apparue comme une évidence. Nous avons souhaité un vin de maturité, qui repousse les limites de la viticulture champenoise et adapte sur ce terroir une autre façon de procéder.
Après la récolte, les raisins sont simplement infusés, puis les jus sont entonnés en barrique de chêne français où il continuent de s'affiner et de s'harmoniser pendant une année.
Cela donne un Pinot noir dentelé et tendrement parfumé, avec une touche saline, une trame énergique de grande sève, au grain précis.
UN CHEMIN D'EXPÉRIMENTATION VERTUEUX
Cette nouvelle collection est ainsi née d'un double mouvement, un regard vers le passé, en hommage à Camille, et un geste vers l'avenir, ce que la Nature nous offre et ce que nous revons pour la sublimer. Par ce travail au plus près de la vigne, cette viticulture solaire et une vinification sur-mesure, nous révélons nos terroirs de Champagne d'une autre façon.
