Vintage Late Release

LATE RELEASE

« Aux portes de la maturité, toujours sur la fraîcheur, ces champagnes dégorgés d’origine illustrent la capacité de vieillissement des vins de Champagne et leur formidable dimension gastronomique. » — Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves.

Découvrez le film Vintage Late Release et plongez au cœur de notre Vignoble de la Montagne.

L'EMPREINTE DU TEMPS

Ce sont ces variations sur le fil des années que nous souhaitions partager aujourd'hui à travers ces éditions limitées Late Release. En exhumant quelques précieux flacons pour les porter à la lumière - à la lumière du jour mais aussi à l'aune d'une dégustation renouvelée, la Maison Louis Roederer a choisi de révéler une nouvelle facette de ces vins.

Ces champagnes matures millésimés, dégorgés d’origine et vieillis dans nos caves, livrent aujourd’hui un autre visage de leur personnalité. Merveilleux témoins du temps qui passe, ils content l’histoire de la Maison, ses évolutions et à travers elle, l’histoire de la Champagne et de ses terroirs. Une machine à remonter le temps qui laisse apparaître, semblables et tout autres à la fois, ces cuvées qui patientaient sous nos pieds.

VARIATIONS DU TERROIR DE VERZY

Le Chef de Caves a sélectionné ces cinq millésimes avec soin. Ces vins ont affiné leur matière par un repos prolongé, précisant peu à peu leurs contours et libérant ainsi toutes les caractéristiques de leur personnalité, « aux portes de la maturité, toujours sur la fraîcheur. »

Mais c'est aussi et avant tout une variation d'un même terroir en 5 millésimes. Déguster ces champagnes permet ainsi de reconstituer le puzzle de Verzy, d'en capter l'essence même.

« Pour cette première édition de Late Release, c'est naturellement que nos regards se sont tournés vers les origines vigneronnes de la Maison et de notre famille, choisissant expressément le vignoble de la Montagne. En particulier le village de Verzy, une terre qui nous est chère puisque c’est ici même que Louis Roederer acheta ses premières vignes vers 1850 et qu’il posa les fondements de notre aventure familiale. » — Frédéric Rouzaud, Président Directeur Général

LE VIGNOBLE DE LA MONTAGNE

Née sur ces terres et ouvrant le premier chapitre de l'aventure Late Release, la cuvée Vintage renaît aujourd'hui sous un jour nouveau, après plus de deux décennies d'attente. La tonalité du Pinot noir de Verzy apporte au vin texture et rondeur, sublimé par un élevage en foudres de chêne d'une grande précision.

PARCOURIR LE FIL DE L'HISTOIRE

Précieusement conservés au sein des caves Louis Roederer, dans des conditions d’obscurité, de température et d’hygrométrie parfaites, ces champagnes millésimés sont aujourd’hui proposés à parfaite maturité, au sommet de leur potentiel, après un long temps de repos en caves.
Chaque millésime choisi précisément par le Chef de Caves renaît ainsi sous un jour nouveau, ramenant le champagne dans l’univers du vin et élargissant ainsi le spectre de la dégustation ; ces champagnes frais et complexes sont avant tout de merveilleux compagnons de la gastronomie !

 

Trouver un millésime

1990

« Voici l’Orient ! La belle maturité du nez révèle toute la complexité du Pinot noir de Verzy : fruits rouges, abricot, épices (safran notamment), cuir, cacao et nougat.…

L'accord majeur : Un tajine d’agneau ou un vieux comté.» — Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves

« Voilà la Champagne ! Dès le nez, les notes de sous-bois, de craie, de fumé, plongent dans les entrailles du terroir.

L'accord majeur : Langoustines justes cuites ou des ris de veau aux morilles.» — Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves

« L’ensemble est délicieusement juteux et raffiné. C’est un vin de haute intensité à la fois puissant, fin et croquant.

L'accord majeur : Un turbot ou un carpaccio de Saint-Jacques et même un dessert cacao non sucré.» — Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves

« Un champagne à l’identité folle ! L’impression de grande fraîcheur surprend d’abord, avec des tonalités très champenoises, crayeuses et légèrement anisées.

L'accord majeur : Une volaille rôtie ou un fromage de chèvre.» — Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves

« Ce vin de champagne offre un charme fou, intensément délicieux, tendre et relâché, avec une justesse d’amers qui le prolonge dans une douce volupté.

L'accord majeur : Un risotto crémeux et iodé mêlé au croquant d’asperges vertes.» — Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves