Rosé Late Release
ROSÉ LATE RELEASE
"En el umbral de la madurez, sin perder la frescura, estos champagnes Late Release ilustran la capacidad de envejecimiento de los vinos de la región de Champagne y su formidable dimensión gastronómica."
LATE RELEASE, EL TIEMPO SE DETIENE
Late Release es una colección de champagnes de añada que, una vez alcanzado el umbral de la madurez, tras una crianza en rima de diez años y más de dos décadas de envejecimiento, expresan otra faceta de su personalidad.
Cuidadosamente conservados en el interior de las bodegas Louis Roederer, en condiciones ideales de oscuridad, temperatura y humedad, estos champagnes se muestran ahora en la cima de su potencial para revelar una nueva faceta.
LA SIMBIOSIS DE TRES ELEMENTOS
El tiempo. Frescura infinita
Rosé Late Release es un champagne que detiene el tiempo y ralentiza su evolución. La creta vibra a través de él con más intensidad si cabe, encontrando una resonancia mineral y un punto de equilibrio ideal.
El lugar. Nuestro viñedo de "la Rivière"
Este vino de Champagne nace en el corazón de nuestro viñedo de "la Rivière". Aquí, nos hallamos en la intersección exacta de tres entidades geográficas y climáticas, donde encontramos la moderación del río, la protección del bosque y la caliza de la ladera: se trata del único terruño de Champagne que ofrece tanta diversidad sobre esta base caliza.
El saber hacer. Una técnica de infusión única
Rosé Late Release es el fruto de un saber hacer muy especial, muy apreciado por la Casa y que forja su identidad: la infusión. Esto permite extraer suavemente la jugosidad y la madurez de las uvas Pinot noir, preservando al mismo tiempo su gran frescura. A continuación, se añaden los mostos de Chardonnay, que aportan mineralidad y una nota cítrica.
"Estos terruños de transición son siempre los más poderosos, los más aptos para expresar la esencia de su origen, porque son los más ricos en términos de biodiversidad y también los más variados. ¡Es un lugar increíblemente mágico y excepcional!"
GRANDES VINOS DE CHAMPAGNE PARA LA GASTRONOMIA
Rosé Late Release tiene una formidable vocación gastronómica y se muestra sublime con maridajes cuidadosamente elegidos.
Más champagne que nunca, es también infinitamente complejo, refinado y sutil. Cada maridaje explora diferentes matices. La gastronomía se convierte así en una revelación de aromas y texturas, reflejo de emociones y sensaciones. El maridaje descubre, amplifica y acompaña al vino, situándolo en una estación, un ambiente y un paisaje.
LA HISTORIA DE DOS FAMILIAS
Louis Roederer ha decidido confiar este delicado arte del maridaje a un chef enamorado de la región de Champagne que, al igual que Louis Roederer, celebra la riqueza y la diversidad del genio champañés. El nombre de Arnaud Lallement se impuso como una evidencia, como una necesidad incluso, dado el vínculo indisoluble creado entre las dos familias y su buen ojo para los vinos en general, y los de Champagne en particular. Efectivamente, las familias Rouzaud y Lallement están unidas desde hace décadas. En los años setenta, los padres de Arnaud Lallement y Frédéric Rouzaud solían reunirse en el restaurante L'Assiette Champenoise, en las inmediaciones de Reims. Cuando Arnaud se hizo cargo del restaurante familiar en 1997, los lazos se mantuvieron e incluso se estrecharon gracias a su pasión compartida por los vinos de Champagne.
El universo de Rosé Late Release es vasto e infinito: este champagne merece maridajes que respalden a la vez su aroma y su textura.