クリスタル・ロゼ
« クリスタル・ロゼは、穏やかなアンフュージョン（浸漬）により、石灰質のテロワールが最もピュアに表現され、独特の力強さ、洗練さ、究極のフィネスを備えたキレの良い質感をもたらす、偉大なシャンパーニュです。 »
気候変動への備え
2000年初頭の変わり目に、気候変動が影響を及ぼし始め、新しい植物資源が必要であることに気づきました。持続可能で責任あるブドウ栽培の実践に長年取り組んできたシャンパーニュ・ルイ・ロデレールは、重要かつ静かな進化の一歩を踏み出しました。1998年には、アイの斜面の中腹に位置区画「ラ・ヴィレール」に、数年間の休耕後、マサル・セレクションから誕生した若いブドウ樹を植栽しました。これが、クリスタル・ロゼに割り当てた区画の継続的な再定義の始まりでした。
絶え間ない実験
クリスタル・ロゼは、新時代の到来を予感させ、私たちの取り組み方や自然に対する考え方、寄り添い方に根本的な変化をもたらします。今日、そのノウハウは脈々と受け継がれ、ヴィンテージを重ねるごとにブドウ畑の区画の新たな一面を見せ、常に未知の部分を明らかにし、シャンパーニュ地方の最高峰を提供しています。
穏やかなアンフュージョン（浸漬）、革命的・先駆的技術
クリスタル・ロゼの香りの表現はキュヴェの誕生以来行われてきたアンフュージョン（浸漬）技術によって既に高められていましたが、アンフュージョン（浸漬）と発酵の2つの段階をさらに正確に区別することで、より進化させる必要がありました。 1999年以来ルイ・ロデレールのセラー・マスター兼ブドウ畑責任者のジャン・バティスト・レカイヨンは、より新鮮かつ精緻で煌びやかな風味を抽出するために、茶葉を準備し煎じる芸術を極める日本の偉大な茶人の仕事にインスピレーションを得て、その技術を進化させ続けています。この継続的な取り組みは、25年近く続き、アンフュージョン（浸漬）による最もピュアな味わいを維持し続けています。