Cristal Vinothèque
« La Cristal Vinothèque è l'esperienza definitiva del Cristal, il suo apice e il suo compimento. Al termine di una lunga meditazione durata due decenni, sostenuta da una sboccatura ritardata e calibrata nel punto di equilibrio, scaturisce una rinnovata percezione dello champagne, una visione ancora più emozionante. »
UN SANTUARIO MISTERIOSO
"Il Cristal è famoso in tutto il mondo e conta molti fervidi sostenitori. Forse pochi di loro sono consapevoli della sua sorprendente capacità di invecchiamento e dell'intelligenza con cui questo grande vino sa trarre vantaggio dal passare degli anni. Queste due virtù, rare nell'universo dello champagne, spiegano perché la Maison Louis Roederer conserva religiosamente nelle sue cantine alcune bottiglie di Cristal che sottopone alla benevola influenza del tempo. "
GLI EFFETTI INASPETTATI DELLA PAZIENZA
Preparate per l'invecchiamento in un ambiente per loro ideale, le bottiglie vengono poi isolate ed evolvono dolcemente verso una maturità armoniosa, dagli aromi più sapienti, con un bouquet più complesso. Conservati in completa oscurità, i vini preservano la purezza, il fruttato e la spontaneità sorprendente che caratterizzano il Cristal.
UN CRISTAL CHE VA OLTRE
Un numero limitato di bottiglie di Cristal Vinothèque viene poi affinato "sur lattes" per una decina d'anni. La loro sboccatura doveva essere delicata ed evitare anche il più piccolo trauma. Il dosaggio era inferiore a quello originariamente utilizzato, ma comunque sufficiente ad affrontare il viaggio senza sofferenza. Queste bottiglie, preparate con così grande attenzione, sono state poi ospitate nella Vinothèque, tappate, per un'altra decina d'anni. È arrivato il momento di inviare il segnale ai fanatici del Cristal, in fondo alle cantine di Louis Roedered, a Reims, c'è una piccola Vinothèque dove la bellezza non conosce confini!