ДАНЬ УВАЖЕНИЯ КАМИЛЛЕ
«Эта коллекция продолжает вечный поиск новых способов выражения особенностей земель Шампани, начатый Камиллой Олри Родерер, в дань уважения этой смелой женщине, которая прославила наш Дом,» – Жан-Батист Лекайон, главный винодел.
КАМИЛЛА И ЕЕ СМЕЛЫЕ РЕШЕНИЯ
Камилла - гениальная вдова , возглавлявшая Дом с 1932 по 1975 год, помогла ему преодолеть все трудности того периода. На стороне Камиллы ― вина с лучших участков Шампани, коллекция виноградников, которые ее муж Леон приобрел после кризиса, вызванного нашествием филлоксеры. Прекрасные участки в Аи, Авизе, Крамане, Мениль-сюр-Ожер, Марёй-сюр-Аи и Кюмьере — подлинные сокровища Дома и основа его уникального стиля. Белые и красные, эти тихие вина служат отражением тех мест в Шампани, тех терруаров, которые были столь милы сердцу Камиллы.
Унаследовав решительный характер своей прабабушки и восхищаясь ее смелостью, Фредерик Рузо решил воздать ей должное, выпустив коллекцию парцелярных вин из Шампани, увековечив тем самым дух визионерства Дома.
ВОЛИБАР
Для создания этого белого парцелярного вина из шардоне, необходимо было найти идеальный участок на склоне , подходящий для создания чувственного, стильного и выразительного вина. Участок со старыми историческими виноградными лозами в Мениль-сюр-Ожер с участком площадью 55 соток, обращенным на юго-восток, с медленной и спокойной вегетацией, подошлa идеально. В поисках комплексного вкуса и определенной степени танинности мы прибегаем к индивидуальной винификации. Таким образом, шардоне находит идеальный баланс между чистотой и полнотой, нотками дыма и более цветочными ароматами, исключительной свежести с длительным минеральным послевкусием.
ШАРМОН
Мы выбрали участок площадью 43 сотки в Марей-сюр-Аи, именуемый Шармон. Идея культивировать 100%-й пино нуар на солнечном терруаре казалась очевидной. Нам хотелось создать зрелое вино, которое смогло бы расширить границы классической концепции виноделия в Шампани и позволило бы применить новые методы работы с терруаром. После сбора урожая виноград настаивается, затем вино разливают в бочки из французского дуба, где оно созревает и развивается в течение одного года. Так, на основе изумительного сока, получается пино нуар с текстурой шелкового кружева, нежным ароматом и солоноватым привкусом
НА ПУТИ ДОБРОДЕТЕЛЬНЫХ ЭКСПЕРИМЕНТОВ
Новая коллекция явилась результатом двойственного подхода: ретроспективы и дани уважения нашей бабушке Камилле, с одной стороны, и взглядa в будущее, в котором Природа одаривает нас за заботу — с другой. Благодаря более тщательному уходу за виноградником, немаловажной в виноделии роли солнца и уникальной винификации мы открываем терруары Шампани с новой стороны.
